【野菜】Q.白菜に黒いツブツブがついている。 – ポケットマルシェ

A. 　「ゴマ症」と呼ばれる白菜の生理障害であり、ポリフェノールなどが蓄積しているもののため、人体や食味に影響はありません。

栽培時の天候不順や低温環境などから野菜にストレスがかかり、黒い斑点のようになるそうです。

他にもカブや小松菜でも同様の症状が見られることがあります。